Una nuova ISO a tutela del caffè

Sicuramente la nuova ISO 24114:2011 "Instant coffee – Criteria for authenticity" non solleticherà l'interesse dei nostri Soci dal punto di vista tecnico, ma dal punto di vista gustativo certamente sì. Infatti l'ISO ha voluto certificare purezza e qualità del caffè solubile, due ingredienti indispensabili da miscelare in tazzina. In questo caso si può proprio parlare di una piacevole norma tutta da gustare (a piccoli sorsi)!